L’Azienda

Dalla Terra alla Tavola

La cantina, moderna e sostenibile, è stata ristrutturata nel 1995 ed è orientata al risparmio energetico e al minor impatto ambientale. Ancora oggi è tra le più ecologiche in Italia.

Dagli iniziali 20 ettari, oggi gli ettari di famiglia sono 140. A questi si aggiungono 240 ettari in gestione diretta. Da sempre la gestione prevede che i viticoltori seguano un protocollo qualitativo stabilito dalla famiglia Cottini. La produzione viene seguita in ogni fase dalla famiglia Cottini con la massima attenzione alla tutela della qualità e alla fedeltà della tradizione.